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冬季百菜不如它!补水润燥,增强免疫力防感冒,热量极低不长胖的它

来源:搜狐-豆果美食 编辑:三哥 时间:2017-11-25 点击:

有这样一种蔬菜,冬天你的餐桌上一定少不了,它就是——白菜!

俗话说,百菜不如白菜。白菜含水量高达95%,在干燥的季节,能有效滋阴润燥、补水养颜。白菜中含有丰富的膳食纤维,常吃能润肠通便,排出体内废物。白菜中的维生素C含量是苹果的5倍,多吃能增强免疫力,预防感冒。白菜性微凉,有清肺热、排水肿的功效。最重要的是,白菜热量极低,每100克只有18kcal,即使多吃也不担心长胖!

冬季百菜不如它!补水润燥,增强免疫力防感冒,热量极低不长胖的它

白菜不但营养价值高,做法也很多,炒、凉拌、炖、蒸、包饺子、煮汤...脆嫩鲜美,爽口不腻!今天小果儿就给大家带来了白菜的经典家常做法,不但食材简单,而且做法毫无难度,营养丰富,口感更是棒棒的!冬天就这样吃吧~

1

醋溜白菜

冬季百菜不如它!补水润燥,增强免疫力防感冒,热量极低不长胖的它

byjmy的私房菜

·主料·

白菜|1/4棵

·辅料·

醋|10g

生抽|5g

糖|3g

盐|1g

鸡精|1g

干红辣椒|4个

蒜|5瓣

食用油|15g

·做法·

1.准备食材。食醋、糖、盐、生抽放在碗里调成料汁。干红辣椒和蒜切碎备用。

2. 白菜清洗干净,去根,沥干水份,把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。

3.锅烧热后放入油,油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。

4. 放入白菜梗,大火快速翻炒。

5. 接着放入白菜叶继续翻炒,微微变软时放入调好的料汁。

6. 白菜在炒的过程中会出水,所以不需要加水,一直炒到白菜变软,放入鸡精调味,翻炒几下出锅。

7.酸辣可口的醋溜白菜完成了,清爽又开胃~放了醋的白菜又软又脆,特别好吃!

小贴士

白菜要挑选新鲜的、梗子上无黑斑的,炒的时候用大火快炒,成品比较爽脆,辣椒的量可随个人喜好增减。

2

肉末白菜卷

冬季百菜不如它!补水润燥,增强免疫力防感冒,热量极低不长胖的它

by 美乐猪

·主料·

前腿肉|200g

白菜|半棵

·辅料·

蒜|1瓣

黑椒粉|1/4调味匙

盐|适量

鸡精|1/3调味匙

生抽|半茶匙

·做法·

1. 前腿肉洗净沥干水,切片,调入盐、鸡精、生抽和黑椒粉剁碎(肥瘦比例2:8)。

2.蒜切碎备用。白菜叶洗净去根沥干水(不要去白菜帮)。

3.锅中加入清水,大火烧开,放入白菜烫软,捞出沥干水分。

4. 稍微晾凉一些后,放入调好的肉糜,卷起。

5.做好的白菜卷码放在盘中,上锅大火蒸10分钟。

6.锅中加入少许油,大火烧至冒烟,下入蒜末爆香关火。

7. 将蒜末油趁热浇在白菜卷上,白菜卷就做好了,清淡可口,鲜甜美味~

3

猪肉白菜炖粉条

冬季百菜不如它!补水润燥,增强免疫力防感冒,热量极低不长胖的它

by 婧文妈妈小食光

·主料·

五花肉|150g

红薯粉(细)|80~100g

带帮白菜叶|4、5片

·辅料·

葱段|4段

姜片|5片

干辣椒|2~3个

八角|2~4个

花椒|30粒

生抽|1茶匙

酱油|半茶匙

料酒|1茶匙

·做法·

1.备料。大白菜叶切开洗净(不必去帮)。葱切段,姜切片。五花肉切成大块或切片。如果买的是细的圆红薯粉条,洗干净即可;如果是粗的宽粉条,最好提前用热水泡软。

2.花椒和八角用小纱布袋包起来扎紧口,这样炖完菜方便取出来。五花肉加适量生抽、酱油腌制入味。

3.锅里加适量油,烧热后放五花肉煸炒至两面上色,再放入葱、姜爆香(喜欢吃辣的也可以加几个干辣椒)。

4.锅里加足量清水,放入洗净的粉条、调料包、1茶匙料酒,最后加适量酱油。如果喜欢深色可以再加一点老抽调色。大火烧开后,转小火炖15分钟左右。如果是粗粉条再适当多炖一会。

5. 把切好的白菜叶放入锅中,继续炖约5分钟。

6. 待汤汁收得差不多了,用筷子把葱、姜、调料包捡岀来,最后加一点盐调味出锅。

7.装盘开动!Q弹的粉条吸足了汤汁,香浓无比,比肉还好吃,大白菜味道也是超级棒!

4

白菜豆腐汤

冬季百菜不如它!补水润燥,增强免疫力防感冒,热量极低不长胖的它

by 暖夫生活

·主料·

白菜|半棵

豆腐|200g

蟹味菇|80g

·辅料·

葱花|适量

盐|适量

·做法·

1.白菜洗净切块,豆腐切块,蟹味菇洗净,葱切葱花备用。

2.锅里热油,爆香葱花。

3. 放进白菜大火翻炒,白菜叶可以晚放一会。

4. 加进豆腐稍微翻炒就行,注意别把豆腐翻碎。

5. 最后放进蟹味菇。

6. 加水炖煮,喜欢喝汤的就多加点,出锅前加入盐调味就可以啦~清清淡淡很鲜美~

5

海米炒白菜

冬季百菜不如它!补水润燥,增强免疫力防感冒,热量极低不长胖的它

·主料·

大白菜|500g

海米|50g

·辅料·

油|25g

盐|适量

蚝油|1茶匙

白胡椒粉|少许

·做法·

1. 海米洗净备用。

2.大白菜洗净去根,切长条。

3. 锅中放油,烧热后放入虾米炒香。

4.加入白菜大火翻炒。

5.白菜炒熟软后,加入盐、蚝油和白胡椒粉调味即可~

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