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中国吃货的保鲜进化史

来源:辽沈七侠社 编辑:秩名 时间:2017-08-23 点击:

吃,在中国传统文化中占据着无可比拟的分量。喝酒叫吃酒,受了损失叫吃亏,发了脾气叫吃枪药。大成至圣先师孔子说过:食不厌精,脍不厌细。老爷子八个字儿奠定了华夏儿女在吃货路上愈走愈远的坚实基础。

孔子他老人家还说:色恶不食、嗅恶不食、失饪不食、不时不食。这就让2000年来的中国人的生活,都紧密的和新鲜俩字儿绑在一起了,为了吃的新鲜,咱们中国人的老祖宗可以说是奇技百出。

老祖宗的保鲜方法 你一定不知道

01

保鲜,周朝人靠冰箱

中国吃货的保鲜进化史

这个东东叫做冰鉴(han,四声)。当年统领天下的共主、九鼎的所有者——周天子就用它来保存冰块,祭祀祖先。

这也是世界上最早的储存冰块、食物并用来保鲜的器具。那时的冰鉴外形美观、功能强大,箱体内部有两块盖板,一块固定于箱口,另一块是活板。每当暑热来临,可将活板取下,箱内放冰块并将时新瓜果或饮料镇于冰上,随时取用。味道干爽清凉,用后让人觉得十分惬意,暑气顿消。

2

保鲜,唐朝人靠快递

中国吃货的保鲜进化史

长安回望绣成堆,山顶千门次第开。

一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。

到了唐朝,虽然保鲜的技术已经发展成冰库、冰井,但依然无法满足一颗吃货的内心。长安道上,剽骑劲卒鼓鼓着手臂上的肌肉,一次次挥动着马鞭催促向前,不为别的——褡裢里的荔枝,再有几天就败坏掉了,这可是要命的罪!

想那盛暑之时,火蒸碳焙,人人汗出如浆,莲子绿豆汤里放上那么几粒冰块,滋味美极了。只可惜的是价钱不太友好,几乎与金、壁同价,别说亲民,连贵族也亲不起。

3

保鲜,宋朝人靠冷饮

中国吃货的保鲜进化史

到了人文社会发达的宋朝,也没人干跑死人累死马的荔枝快递了,倒不是当权者心慈手软,实在是宋朝经济文化太发达,皇帝又不像唐朝某些皇帝那样一门心思打算炼丹升天,于是智慧的火花就在吃货的脑袋里迸发了一个小小的火星。

那时的人们酷爱炼丹,道士们惊喜地发现硝石溶于水时吸收大量的热,可使水温降到结冰。

于是,冷饮就这样出现啦!拜经济发达所赐,宋朝的老百姓迎来了中国吃货史上的第一个高峰。

4

保鲜,明朝人靠冷库

中国吃货的保鲜进化史

继承了宋朝人的冰养技术后,明朝人广泛运用这一技巧,而且不再限于水产海鱼一类,除了鱼、肉等肉质食材,还大量用于果蔬的保鲜保质。明朝时,在京杭大运河沿岸,便修建了许多冰库,为送往京城的鲜果时蔬菜的船只加冰,以保证贡品不变质。

这个时候,新鲜的理念走进了千家万户,成为明朝老百姓津津乐道的话题:谁要是能吃到新鲜的瓜果蔬菜,还是件值得夸耀的事儿呢。

5

保鲜,现代人还得靠技术

后来的故事大家都知道了,道光十四年(1834年),第一台现代意义的压缩式制冷装置成功被发明出来,冰箱的出现终结了皇亲贵族吃“新鲜”事物的专利。老百姓也终于不用买冰块或是用什么土办法来保鲜。

回顾中国吃货“吃新鲜”的历史不难看出,技术的进步才是吃货们的福音,才是事物保鲜的关键。

近日,西门子以德国企业特有的严谨,拿出了零度plus制冷生物保鲜技术的产品——西门子零度Plus对开门冰箱。这款产品凭借独特的零度Plus生物保鲜技术和135L的大容量空间设计荣获了业内顶尖的德国iF设计大奖。

中国吃货的保鲜进化史

最新升级的零度Plus生物保鲜技术可精准控制保鲜室温接近但不低于零度,随心调节多级湿度,在持久保鲜的同时充分保留不同食材的营养及新鲜口感。

中国吃货的保鲜进化史

中国吃货的保鲜进化史

同时,西门子冰箱匠心独运,凭借独立三循环制冷系统让冷藏室、零度室、冷冻室分区循环,确保各类食材新鲜不串味,混合制冷技术更是在制冷保鲜的同时免去了除霜烦恼。

中国吃货的保鲜进化史

臻于零度,领“鲜”未来,西门子零度plus对开门冰箱,为生活保鲜,每天都是新鲜节!

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